yukimuras / 【公式ホームページ】ゆきむら

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Title	【公式ホームページ】ゆきむら
Description	仙台の勾当台にある和食創作料理。世界一予約の取れないレストランと称されたスペインの「エル・ブリ」にいた、実力派のシェフ・高橋幸輝氏の店「ゆきむら」。季節の食材を駆使し、五味・五感を刺激する美しい料理の数々に魅了されよう。
Keywords	ゆきむら,仙台,ディナー,接待,和食,創作料理

Server Information

WebSite	yukimuras.jp
Host IP	202.254.239.84
Location	Japan

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US$1,148,325

最終更新: 2022-09-16 02:08:56

yukimuras.jp の Semrush グローバルランクは 9,217,171 です。yukimuras.jp は、推定広告収入に基づいて、US$1,148,325 の推定価値を持っています。 yukimuras.jp には、毎日約 132,499 人のユニークユーザーがアクセスしています。その Web サーバーは Japan にあり、IP アドレスは 202.254.239.84です。 SiteAdvisor によると、yukimuras.jp は安全にアクセスできます。

トラフィック & 見積もりの価値

売買価格	US$1,148,325
毎日の広告収入	US$1,060
月間広告収入	US$31,800
年間広告収入	US$381,598
デイリーユニークビジター	8,834
注: トラフィックと収益の値はすべて推定値です。

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HtmlToTextCheckTime:2022-09-16 02:08:56

ゆきむら味とは何か。料理とは、何か。味は、記憶。そして料理は、記憶の再現である。甘酸塩苦旨 ―― 五味。かたいやわらかいつるつるぱりぱりふわふわ ―― 食感。あついあたたかいぬるいつめたい ―― 温度。そして、色彩やフォルム、明度。匂い、音、手ざわり。これらのインプレッションを、我々はからだとこころに、記憶する。味覚嗅覚視覚聴覚触覚 ―― 五感を、無意識のうちに駆使して。そうして得られた「おいしい」という記憶を、再現するもの。それが、料理である。『ゆきむら』は、人々がこれまでに体験した食の官能を、再現する。あるものは、姿かたちもそのままダイレクトに。またあるものは、分子の存在までに分解し、再構築して。時にそれは再現を超越し、人々の記憶を、既成概念から解放するだろう。 INFO ゆきむら料理【料理】日本料理に出発し、スペイン料理に新たな才を培った高橋。その本質に根ざすものは日本料理であり、それゆえ彼の料理はカテゴライズしきれぬ個性を有する。素材と手法を自由に差配し、高橋は彼だけの味わいを生み出す。ゼロコンマ1秒。そして、ゼロコンマ1度。そんな緻密な境界線上でしか、実現し得ない味わいを生み出す。活けの鮑の弾力とやわらかさ。中心まで均一に芳しく、かつ滴るようなレアの牛フィレ。化学的な分析から科学全般へと考察を広げ、導き出された最適解を料理に用いる。懐かしくも新しい、デジャ・ヴとジャメ・ヴュを往来するような食体験がここにある。 --> 空間【くうかん】定禅寺通の欅並木を望む、曲線の大窓。夏には清爽の青葉に、冬には煌めくイルミネーションに抱かれるように、「ゆきむら」は在る。シンプルなラインにリュクスな色彩をまとった空間は、空中庭園のような風景を存分に楽しめるテーブルフロアと、シェフとの会話や調理の繊細＆ダイナミズムを感じられるカウンターフロアとで構成。特別なパーティーや会食、そして茶事などにも、大いに映えるだろう。 MENU Dinner Menu 17:00～21:30 （コース料理最終入店19：30） YUKIMURA 10,000yen 5～7品ゆきむらの味を堪能できる特別なコース YUKIMURA degustation 15,000yen 8～10品

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